Освещение продуктовых магазинов: хлеб

Правильное освещение хлебо-булочной продукции - какое оно должно быть? И главное - зачем? Попробуем разобраться с этим вопросом.

На пути от производителя до стола хлебо-булочная продукция подвергается тщательной инспекции со стороны конечного покупателя. На вопрос чем руководствуются покупатели при выборе хлеба долгие годы утверждали - качеством и свежестью продукции.

Собственники хлебных магазинов стараются максимально сократить время доставки готовой продукции, размещая пекарни при магазинах. Как правило, свежий и горячий хлеб долго не задерживается. Все распродается в считанные утренние часы. А как быть если бизнес разрастается, и нет возможности содержать при каждом магазине пекарню? И вот здесь в игру вступают маркетологи, проводящие многочисленные исследования.

Уже давно известно, что свежая выпечка должна иметь теплый золотистый оттенок. Однако, этим простым правилом пользуются не все.

Выбирая освещение магазина, собственники руководствуются только руководствуются соображениями экономии. Предпочтения отдаются энергосберегающим технологиям. Большинство магазинов оборудованы люминесцентными светильниками общего света, которые давно известны своей энергоэффективностью.  Самые предприимчивые выбирают даже светодиодное освещение. Но стоит заметить, что на принятие решения влияет стоимость оборудования, а не его светотехнические характеристики - цветовая температура и индекс цветопередачи.

Этим вопросом озадачились представители лаборатории компании Lumileds.

«Именно качество свежих продуктов - свежей рыбы, мяса или хлеба - отличает один рынок от другого. Специальная технология светодиодов для хлеба FreshFocus позволяет владельцам рынка расширить свои конкурентные преимущества, заставляя эти продукты выглядеть еще более соблазнительными », - сказал Луис Асенья, старший менеджер серии Stylist в Lumileds.

Они провели простой эксперимент и осветили хлебо-булочную продукцию различными источниками света. Результаты вы можете увидеть ниже в фото отчете.

В освещение люминесцентных ламп хлеб представлен в серых тонах, просматриваются голубоватые блики.

В освещение металлогалогенных ламп и обычных светодиодов с температурой света 3000 Кельвин холодные серые тона устранены, но тет необходимого, говорящего о свежести продукта золотистого оттенка.

И лишь в освещение специальных светодиодов для хлеба продукция стала действительно вкусной!

Мы предлагаем решения для торгового освещения с применением светодиодов для продуктовых витрин. Ведущие российские производители, такие как LED Expert предлагают в своей ассортиментной линейке осветительное оборудование для хлеба.